Wil je experimenteren in de keuken dan is het noodzakelijk dat je de basis onder de knie hebt. Pas dan kan je immers gaan varieren.

Maar ook voor de niet doorgewinterde keukenpiet is het heel handig om deze basisrecepten eigen te maken.

Ik probeer ze steeds heel omstandig uit te leggen, zodat niemand zich vragen moet gaan stellen. Ik noem het mijn 'kleuterjufmanier'. Maar door de reacties van mensen weet ik dat het dat is wat ze eigenlijk wel verwachten.