Hoe kook je het best linzen?

1. Eerst zet je de linzen op in koud gezouten water of in bouillon met deksel.
2. Je wacht tot ze beginnen te koken.
3. Je giet de linzen af en verfrist ze in een kom koud water.
4. Zet de pot terug op het vuur en laat er ruim voldoende water in koken.
5. Gooi de koude linzen er in en kook tot ze beetgaar zijn.

De linzen blinken nu, hebben hun vorm behouden en zijn een beetje knapperig. Ze zijn op deze manier het lekkerst!

Stokbroodplakjes met uienpuree en gemalen kaas. Vooral als garnituur van uiensoep

Gesmolten suiker. Verder te gebruiken in allerlei gerechten.

Voor je aan 'ingewikkelde' recepten begint is het altijd handig dat je ook weet wat de basisrecepten zijn.
Als je wil gaan experimenteren moet je die zeker kennen.
Je moet gewoon goed weten waar je mee bezig bent, voor je kunt gaan afwijken.
Hoe eenvoudig het ook lijkt, toch wil ik het hier ook vermelden.
Misschien zijn deze recepten de lagere school van het koken, maar die kennis heb je nu eenmaal nodig.
En niet iedereen had de kans om bij moeder in de keuken de kennis op te doen.