Boterdeeg/vetdeeg bestaat uit drie hoofdgronstoffen : boter/vetstof, suiker en bloem.
Je kan er ook nog eieren, smaakstoffen en bakpoeder onder mengen, maar dan begin je al met de gespecialiseerde degen voor welbepaalde recepten.
Vetdeeg is een van de meest gebruikte deegsoorten bij de banketbakker. Het is immers bij uitstek geschikt om 'blind' te bakken, het deeg kan langere tijd in de koelkast bewaard worden.

Crème au beurre

Boterroom is een van de meest gebruikte en meest gekende roomsoorten, naast banketbakkersroom.
Het bestaat in hoofdzaak uit ongezouten boter, een zoetmakende samenstelling en een smaakstof.

Kleine en fijne artikels, daarover gaat het hier !
Taarten, kleine gebakjes, droge taarten, koffiekoeken,...