Eerst wordt het ingrediënt in vet gebraden bij een temperatuur van 180°C.

Daarna laat men het verder gaar worden in een beetje vloeistof in een gesloten pan.

Als je eieren in de schaal gaat koken, dan is het altijd aangewezen om ook zout in het kookwater te doen.
Het zout zal er voor zorgen dat de kalk van de eierschaal versterkt, en daardoor zal de eierschaal minder rap breken.
Azijn in je kookwater is ook altijd handig, om - als de schaal dan toch breekt - het eiwit vlug te laten stollen.

Als je vis op voorhand inbloemt, dan valt ze niet alleen minder makkelijk uit elkaar, maar dan krijgt ze ook een krokant korstje.

Wil je je vis 'à la meunière' klaarmaken, dan wil je dus een lekkere botersaus op je vis.
Dit maak je door het vet in de pan weg te gieten (veel te had gebakken en misschien reeds op het randje van verbrand.)
Daarin lat je een vers klontje boerenboter smelten, en vlak voordat dit uitgebruist is, knijp je er een partje citroen in uit.
Heerlijk (en) eenvoudig.

Wil je je suikerverbruik beperken, maar ben je toch wel een beetje een zoetebek, dan kan je op een heel eenvoudige manier de suiker die in fruit zit meer zoetkracht geven.

Strooi een snuifje zout op je fruitsalade, en ze zullen vanzelf veel zoeter smaken.
Dat 'snuifje' kan geen kwaad voor je bloeddruk. Door het toevoegen van zout zal je tong veel gevoeliger worden voor de suikers die in de vruchten zitten. Zo lijkt het dat je fruit zoeter is.

Ansjovisfilets worden meestal gepelkelt in olie of azijn verkocht.
Om ze zo te verbruiken zijn ze echter veel te zout, en daarom moet je ze toch een minuut of 10 onder stromend water afspoelen.
10 minuten water laten stromen is echter niet erg economisch.

Hoe dit op te lossen ?

Leg ze 5 minuten in melk en spoel ze nadien af. Het teveel aan zout is helemaal verdwenen.