Koken is een van mijn grootste liefhebberijen. Het ontspant, het daagt uit en het roept tevredenheid op als de borden leeg zijn en de magen gevuld. Jarenlang heb ik vrijwel dagelijks de maaltijd verzorgd voor een wisselende groep eters; van 65 musicalmedewerkers die een week lang elke middag en avond een volledig buffet verwachtten, tot fijne dineetjes voor toneelspelers, musici of cabaretiers. Ieren, Hongaren, Italianen en Amerikanen zaten aan mijn tafel.
Beroemdheden als Bløf, Al Steward, Kabouter Plop, Paco Peňa, Gino Vanelli, Suske en Wiske, allemaal genoten ze van een maaltijd op maat. Ik bereidde de grootste buffetten op twee kleine elektrische kookplaatjes of bakte geurige taarten in een prachtig fornuis met dubbele oven en genoot van elk moment dat ik met ingrediënten stoeide of componenten samenvoegde.
Toch komt het grote plezier in koken niet zomaar aangewaaid. Het is minstens zo heerlijk om op de bank te zitten met een kookboek. Ik verslind likkebaardend elk recept dat ik tegenkom. Of dat nou in een reclamefolder staat of in een tijdschrift van een Bekende Grootgrutter. Een glossy magazine over "food" of een receptenkaart, ze bieden allemaal inspiratie.
Van mooie kookboeken krijg ik helemaal nooit genoeg. Ik kan wel zeggen dat ik in de loop der jaren een indrukwekkende verzameling kookboeken heb vergaard maar zoals dat met de meeste verzamelingen gaat, heb je er nooit genoeg van.
Erg gevaarlijk is dus de website kookboekerij.be
Ze voeden passie voor koken met boeken, aldus de slogan.
Dat maken ze zeker waar, want de ware verzamelaar wordt erg hongerig bij het zien van de hoeveelheid heerlijke boeken die ze aanbieden.
Hun recept is het volgende.
Om te beginnen hebben ze een lekker uitgebreide ingrediëntenlijst.
De basis wordt gevormd door een aantal klassiekers die in weinig keukens van kookliefhebbers zullen ontbreken. Het Wannee kookboek, en het nieuwe Haagse kookboek. (alweer de 80e druk!) Het gastronomisch woordenboek, de Grote Larousse gastronomique, of de in 1997 herziene Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel.
Voeg daaraan een snuifje populariteit toe, natuurlijk met de smakelijke werken van beroemde chefs zoals Jamie Oliver, Nigella Lawson, Gordon Ramsey.
Een melange van boeken uit allerlei windstreken is een zeer belangrijk component.
Eén en ander wordt gelardeerd met boeken die allerlei diëten omschrijven of zelfs diverse bereidingsmaterialen. De smaakpapillen worden geprikkeld door de toevoeging van boeken over specifieke onderwerpen als brood of zalm of olijfolie.
Het geheel wordt overgoten met wijngidsen, handboeken over het creëren van cocktails en het bereiden van smoothies en voor wat extra pit zorgt een whiskyencyclopedie.
Als garnering zijn er prachtig geïllustreerde kookboeken die je het liefst opengeslagen op je salontafel hebt liggen als je rondgaat met een schaal eenvoudig fingerfood.
Een vleugje zoetigheid is de lekkere bijkomstigheid dat je ook de trek in een nieuw kookboek kunt stillen met een cadeautje van nauwelijks een tientje naast een Puurder exemplaar van zeventig euro.
De kookboekerij voert de verzending uit voor een vast tarief van twee euro in alle landen van de Benelux. Dat maakt het cadeautje lichter te verteren dan wanneer je er nog eens een dubbele hoeveelheid verzendkosten bij moet doen.
Alles bij elkaar is deze website een verrukkelijke aanvulling op de eenvoudige kost van webwinkels die slechts enkele veelgevraagde kookboeken aanbieden.
Eén kookboek hebben ze echter niet. Dat is in mijn verzameling het kersje op de slagroomtaart: “Koken Con Amore door Sofia Loren.” Een inmiddels antiquarisch maar vooral watertandend hilarisch kookboek van halverwege de jaren zeventig.
Wie weet gaat de Kookboekerij ook nog wel eens dit soort rariteiten op het menu nemen, als extra traktatie!
Myriame Van Cappeleveen
