Je bent verantwoordelijk voor alle bereidingen in de keuken. Je werkt alleen of hebt één of meerdere keukenhelpers of commies onder je.
Je staat in voor het uitvoeren van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten en voor de planning en organisatie.

Als hulpkok sta je de keukenchef bij in al de taken die in een keuken aan bod komen vanaf de voorbereiding (snijden van groenten, bereiden van voorgerechten) tot de bereiding en afwerking van de gerechten.
Je bereidt gerechten en maaltijden, waarbij je gebruik maakt van culinaire technieken en/of een technische fiche.
Je werkt de gerechten af en controleert hun kwaliteit. Je werkt onder de verantwoordelijkheid van een kok.

Naast de reeds bestaande trajecten voor de deelcertificaten Hulpkok, Hulpkelner, Kok, Kelner en het certificaat Hotelbedrijf, die allen tot het BSO3-niveau behoren, bestaat vanaf nu ook de unieke mogelijkheid om een volwaardig diploma Hotel TSO3 te behalen.

Zo verhoog je je kansen op de arbeidsmarkt aanzienlijk of zal je beter betaald worden in overheidsdienst. Het ministerie van onderwijs heeft een systeem ontwikkeld om het diploma secundair onderwijs TSO3 Hotel te behalen via het volwassenenonderwijs.